魚<重刊>

日本吃魚以如宗教儀軌般神聖細緻的虐殺聞名 為了舌尖的享樂 和視覺上的美感兼得的樂趣 可憐的魚必須死得精巧而美麗 日前在日本電台看了鯛魚的處理 真是令人瞋目結舌 久久無法言語

必須是釣上岸的 不容許網目碰傷鱗片 在不斷抽換的海水中度過一夜 代謝掉所吃進去苔藻與泥 如同獻祭前的處子 必須沐浴淨身 去除凡塵的煙油腥羶 才能討好挑剔而易怒的神靈鬼魅

新鮮現殺還是太過粗糙 猝死的驚慌恐怖將記憶在繃緊抽畜的魚片中 在每一次滋滋作響的咀嚼中譴責著人類微薄的良心 避免發腥發臭 要先割除魚腮 在窒息之前於魚尾切口 以鐵絲深入絞爛每一吋的脊髓 反射性的顛顫放棄求生的掙扎 而臣服於

死亡的懷抱 爛醉般柔軟 因生命而聚合的元素此時面臨崩毀 狂亂蓬湃的最後盛宴如荼蘼燦美 夕陽將滅的血色失神醚醉 紅酒酸敗前一刻 甜美


<原刊於trillium7/27/2003>